Kategorie: Bier brauen

Zwei neue Biere am Ende des Jahres 2021 gebraut. Das französische Landbier und das belgische Blonde Ale sind im Gärkessel. Die französische und die belgische Hefe war ein neues Experiment….

Für die Zeit nach Weihnachten sind zwei neue Biersorten in Planung. Beide werden wohl lange, sehr lange gelagert werden müssen. Aber die Materialien sind zumindest schon auf Lager, die Flüssighefe…

Stand zum 12.12.2021: Der erste Versuch, das Helle, ist bis auf vier Flaschen für die Verwandtschaft aufgebraucht. Gute erste Erfahrungen, aber vermutlich ein Nachgeschmack durch das Plastik-Fass, welches als Notbehelf…

So, ein neuer Zwischenbericht mit verschiedenen Themen. Das Brauen vom Weihnachtsbier hat gut geklappt. Ein anstrengender Tag, aber über 40 Liter Bier im Gärtank. Hier ein Beweis, wie es blubbert….

Was ist passiert, was wird passieren? Das Helle ist so gut wie weggetrunken. Es gibt noch die Frage, woher der Nachgeschmack kam und ob man so was zukünftig verhindern kann….

Weihnachten naht mit schnellen Schritten. Mitten November sollen deshalb 40 Liter Weihnachtsbier gebraut werden (2 x 20 Liter). Zweimal an einem Tag den Braukessel anwerfen wird wohl eine neue Erfahrung…

Am letzten Samstag versucht eine Art Guinness zu brauen und wir haben das erste Bier getestet (Brautag 3. Oktober). Irish Stout: Wenn man denkt, alles ist Routine, kommt doch immer…

Der erste Brau ist geschafft, das Bier ist in der Flasche und gärt noch ein wenig vor sich hin. Am Samstag, den 30.10., wird es die erste Probe mit Freunden…

Besser durchdacht, früher aufgestanden und die Braukessel rechtzeitig angeworfen. Dann immer versucht, die Pausen beim Aufheizten und Kochen sinnvoll zu nutzen. Immer ein wenig überlegt, was viel Zeit zum Warten…

Am nächsten Sonntag soll ein dunkles Bier gebraut werden. Die Zutaten sind da, der Braukessel soll recht früh am Morgen in Betrieb genommen werden. Erst mal wieder alles durchkochen, dann…