Eigentlich habe ich schon lange, schon länger mit dem Gedanke gespielt, eigenes Bier zu bauen. Vor ein paar Jahren kam der Gedanke auf, dass es doch gut wäre, handwerklich hier etwas entstehen zu lassen. Einem guten Freund wurde vor zwei Jahren schon ein Brausatz für 5 Liter geschenkt. Leider hat Corona das gemeinsame Brauen und Genießen verhindert. Trotzdem hat sich der Gedanke daran und die Beschäftigung mit dem Thema in den folgenden Monaten und Jahren etwas verselbstständigt.
Warum Bier selbst brauen? Die einfachste Antwort wäre wohl, es macht Spaß. Man kann kreativ sein, es gibt sehr viele Brau-Rezepte, sehr viele Möglichkeiten, die verschiedenen Zutaten in verschiedenen Kombinationen zu einer Vielzahl von verschieden Bieren umzuwandeln.
Was ich sehr interessant fand, dass das Brauen von Bier mit unterschiedlichen Mittel erreicht werden kann. Der Hobby-Brauer kann mit Kochtopf und Gärbehälter, Sieb und wenigen Flaschen in der eigenen Küche sein Bier herstellen. Somit ist ein Einstieg einfach möglich und es kann mit einer bestimmten Geruchsentwicklung in der eigenen Wohnung gebraut werden. Hierzu gibt es recht einfache Brau-Kits bei welchen die Bestandteile mit Rezept und “Erfolgsgarantie” gekauft werden können. Ein wenig “Brauen für Dummies”, aber mit schnellen Erfolgen auf der Hand. Bei diesem Vorgehen muss allerdings eine intensivere Überwachung der Temperaturen und Zeiten erfolgen. Hier sitzt der Anwender am Rührgerät und muss die Temperatur ständig überwachen. Der Erfolg, das eigene Bier gebraut zu haben, ist trotzdem gegeben.
Selbstverständlich kann man hier mit einer erweiterten Ausstattung den Brauprozess automatisieren und Fehler im Zeitmanagement verhindern. Ein Rezept muss hier “programmiert” werden und der Braukessel fährt die richtige Temperatur in der korrekten Zeit. Mehr Kosten für die Ausstattung, aber vermutlich ein ruhigeres Brauen.
Nach der Entscheidung für einen Braukessel hat sich gezeigt, dass es hier doch sehr unterschiedliche Qualitätsklasse ergibt. Scheinbar günstigere Geräte aus China, welche aber sehr unterschiedliche Bewertungen erhalten haben. Diese Geräte laufen so unter dem Motto: “Entweder du hast Glück gehabt und ein gutes Gerät oder du muss dich mit einem nicht-vorhandenen Kundenservice auseinander setzen.” Deshalb die Entscheidung für ein Produkt aus Deutschland. Bestellt beim lokalen Händler am 8. September 2021. Aktuell (29.9.2021) immer noch ein Warten auf die Lieferung. Leider noch ein Abwarten, aber die Vorfreude ist sehr groß.