Interessante Neuigkeiten: Die Biermenge, die für den eigenen Verbrauch steuerfrei selbst gebraut werden darf, hat sich zum 01.01.2025 von zwei auf fünf Hektoliter/Kalenderjahr erhöht. 500 Liter können jetzt von jedem Hobbybrauer im Jahr produziert werden. Zudem ist ebenfalls zum 01.01.2025 die Anzeigepflicht für steuerbefreite Haus- und Hobbybrauer entfallen. Das war in den letzten Jahren schon…
Kategorie: Bier brauen
Festbier Wiesengaudi – geplanter Brautag am 3. Oktober
Am 3. Oktober möchte ich in guter Tradition wieder an die Braukunst anknüpfen und ein neues Bier brauen. Dieses Mal steht die Biersorte WIESNGAUDI auf dem Programm, ein kräftiges und würziges Oktoberfestbier, das perfekt zur Jahreszeit passt. O’zapft is! Wie es die Tradition will, handelt es sich beim Oktoberfestbier um ein Märzen. Diese Biersorte wurde…
Brausaison 2024
Endlich mal wieder Zeit zum Brauen und zum Abfüllen gehabt. Ein Brauset von www.besserbrauer.de (einen herzlichen Dank für das Geschenk an Jochen) verwendet. Festbier: goldenenes, fast bernsteinfarbenes Aussehen. Obergärig, trotzdem schön dunkel. Es soll einen malzigen Körper mit leichtem Honiggeschmack und einer schwachen Hopfennote erhalten. Mal sehen, wie es wird. Gebraut am 1. Mai und…
Brausaison 2023
Nach diversen Umbaumaßnahmen (die Photovoltaik läuft jetzt, bin glücklich) kann nun endlich auch in diesem Jahr an das Brauen gegangen werden. Schon Mitte März und (fast) nur leere Flaschen im Keller. Hier muss etwas unternommen werden. Aktuell in Planung und dringend notwendig ist der Brau des Maibocks. Es soll ja schließlich gute Bier zum ersten…
Bierbrauen, ein Hobby, das Zeit braucht
Tja, eigentlich war viel geplant, aber Heizungsumbau und gesundheitlich ein wenig angeschlagen, das hat zu Verzögerungen geführt. Wie ist der Stand im Moment? Die Bier vom Winter sind bis auf wenige Flaschen alle weg. Im Moment sind zwei Chargen Summer alle in Flaschen und im Fass. Bis zum Urlaub wird es mit Brauen wohl auch…
Neuer Zwischenstand Ende Mai
Nun, endlich wieder ein wenig Zeit, damit bezüglich des Hobbies Bier-brauen alles wieder auf den neuesten Stand kommen kann. Heute endlich die Flaschen vom Summer Ale etikettiert, war auch Zeit. Merke aber: Wenn man die Flaschen schon vor dem Etikettieren leer macht, spart man sich den Arbeitsaufwand. Zusätzlich noch knapp hundert Flaschen gereinigt. Merke hier:…
Summer Ale
Ein neues Rezept ausgetestet. Soll eventuell mein Sommerbier für 2022 werden. Und hier auch gleich in anderer Darstellung auf der Homepage. Zwei Dinge gleichzeitig geändert: Bezug: www.besserbrauen.de Brautag: 10. April 2022 Stammwürze bei 14,5 Plato / 15,0 Brix Abfülltag: 23. März in Flaschen Menge: ca. 16 Liter
Maibock
Beschreibung vom Hersteller: Maiböcke sind eher hell bis bernsteinfarbene Bockbiere (>16°P), die im Frühjahr mit traditionellem Anstich am 1. Mai getrunken werden. Mit etwas weniger Restsüße als der Festbock und merkbarer Aromahopfung ist der Maibock sehr ausgewogen und gut trinkbar. Zusammensetzung durch die Jungs von mashcamp. Ich hab mal wieder Trockenhefe genommen. Neu, mein erstes…
Mitten im Winter, aber trotzdem ….
Die Zeit eilt, aktuell immer noch kalt und regnerisch da draußen, aber ein Blick in den Kalender zeigt, der Frühling kommt in schnellen Schritten. Und zum Projekt Maibock für den ersten Mai. Der Zeitplan wird schon eng. Das erste untergärige Bier mit Gärung im Kühlschrank – untergärig halt. Erste Erfahrungen mit einem neuen Lieferanten, die…
Planung Bier brauen und notwendige Umbauten im Keller
Alles hängt zusammen. Da in den nächsten Monaten die neue Heizungsanlage kommen soll, habe ich aktuell keine Zeit zum Bierbrauen, sondern muss den Keller umräumen. Am Wochenende ist wurden neue Regale angeschafft und die Brauutensilien wanderten in einen neuen Kellerraum. Leider mit ein wenig mehr Tageslicht, aber das dürfte bei braunen Flaschen nicht schaden. Und…