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Zwischenstand – Was ist passiert und was wird kommen?

Posted on 24/10/2021

Der erste Brau ist geschafft, das Bier ist in der Flasche und gärt noch ein wenig vor sich hin. Am Samstag, den 30.10., wird es die erste Probe mit Freunden geben. Ich bin auf das Ergebnis gespannt und auch auf die Rückmeldungen. Biergläser sind auch bestellt und sollten bis Samstag verfügbar sein.

Was hat sich sonst noch getan?

Der Zoll hat sich gemeldet, ich habe jetzt eine offizielle Steuernummer, wobei das Brauen bis 200 Liter auf Eigenbedarf ja steuerfrei ist. Trotzdem werde ich die Nummer in den nächsten Jahren ja immer wieder brauchen. Der erste Brau des Jahres muss ja angemeldet werden.

Und ich habe mir zum besseren Abfüllen in die Flaschen eine Bierpistole beschafft. Am nächsten Samstag wird diese beim Abfüllen vom Dunklen zum ersten Mal getestet. Zusätzlich einen Trichter zum besseren Einfüllen des Zuckers.

Geplant ist für den 30.10. der Brau von einem Irish Extra Stout, ein dunkles irisches Bier, welches mit Guinness vergleichbar ist. Bin mal gespannt, wobei die Abläufe bei den Rezepten von besserbrauen sehr ähnlich sind. Deshalb wird gerade ein komplexeres Rezept für Weihnachtsbier ausgearbeitet. Mit Orangenschalen und Zimt, dazu aber später mehr.

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