Was ist passiert, was wird passieren?
Das Helle ist so gut wie weggetrunken. Es gibt noch die Frage, woher der Nachgeschmack kam und ob man so was zukünftig verhindern kann. Man sollte ja aus jedem Fehler etwas lernen.
Das Dunkle hat gut geschmeckt, kein Nachgeschmack, ein gutes Bier. Aber eindeutig zu wenig Kohlensäure. Kein richtige Plopp, sehr wenig Schaum. Aktueller Lösungsansatz ist ein wenig warten, ob es noch zur Nachgärung kommt. Aktuell ist es ja erst seit ca. 2.5 Wochen in der Flasche. Ich hoffe, dass dies das Problem löst. Sonst muss ich eventuell nochmals nachzuckern. Oder gibt es hier andere Ideen?
Das Irish Extra Stout, das Guinness sozusagen, ist seit Samstag ebenfalls in der Flasche. Sah gut aus, ein richtig dunkles, ein schwarzes Bier. Sollte wohl aber nach Rezept dann auch 4 Wochen lagern, schauen wir mal, ob das wird.
Und Samstag ist das Weihnachtsbier dann dran. Zwei Mal 20 Liter. Kein Abfüllen an dem Tag, nur gemütlich Bier brauen. Diesmal ganz neu mit einzeln gekauften Komponenten, primär Bio-Produkte, es soll ja ein richtig gutes Bier werden. Der Braumeister muss noch programmiert werden und die Orangen braucht es auch noch.
Aber die Vorfreude auf den Tag ist da.