Beschreibung: Der Versuch eines speziellen Biers für die Feiertag. Diesmal auch in größerer Menge gebraut. Zutaten, die nicht im Reinheitsgebot enthalten wären.
Bezug der Zutaten: www.hobbybrauversand.de
Das Rezept ist von https://meinsudhaus.de/:
6,0kg Pilsener Malz
1,4kg Wiener Malz
2,0kg CaraHell
0,6kg CaraMünch
30gr Perle Hopfen (AH, 10%) (1. Hopfung)
24gr Tettnauer Hopfen.(AH, 8%) (2. Hopfung)
sowie 2×11,5gr S04 (Fermentis) als Hefe und noch die Schalen von vier Bio-Orangen, 10gr Zimt und 12 bis 16 Gewürznelken.
Brautag: 20. November 2021
Stammwürze bei 12 Plato / 12,5 Brix
Abfülltag: 4. Dezember 2021
Menge: 42 Liter / 83 Flaschen (1x 1 Liter dabei)
Bewertung: Ein Fehlschlag, schmeckt nicht nach Bier, sondern nach einem eher bitteren Mixgetränk mit Orangengeschmack. Falls ich das nochmals braue, dann müssen die Orangen und Gewürznelken spätestens nach zwei Tagen aus dem Gärbehälter.