Beschreibung: Ein starkes blondes Ale aus Belgien, malzig und süß, sah im Braumeister aus wie Milchkaffee. Hopfig und mit Kandis gebraut.
Rezept aus dem Buch „Bier selbst brauen“ von Greg Hughes
Bezug: www.hobbybrauverstand.de
16.5 Liter Wasser für 23 Liter ansetzen, Reifungszeit 8 Wochen
Malz: BIO Pilsner Malz 6 kg (2,5 – 4,5 EBC)
BIO Wiener Malz 250 g (6 – 9 EBC)
BIO CARAMÜNCH® 250 g (110 – 130 EBC)
Zusätzlich für einen stabileren Schaum: BIO CaraPils ® (Weyermann®) 100 g ca. 3 – 5 EBC
Hopfen: Celeia Pellets 30 g Type 90 – ca. 3,1 % Alpha Ernte 2018
East Kent Golding 30 g Pellets TYP 90 – ca. 6,0 % Alpha Ernte 2020
Sonstiges: Irish Moos 5 g
Kandiszucker hell 300g
Hefe: Wyeast 1388 Belgian Strong Ale – Flüssighefe
Brautag: 31. Dezember 2021
Stammwürze bei 14 Plato / 15 Brix
Abfülltag: 8. Januar 2022
Menge: 18 Liter / 36 Flaschen
Bewertung: ist auch noch in der Reifung :-), bin aber sehr gespannt