So, ein neuer Zwischenbericht mit verschiedenen Themen.
Das Brauen vom Weihnachtsbier hat gut geklappt. Ein anstrengender Tag, aber über 40 Liter Bier im Gärtank. Hier ein Beweis, wie es blubbert.
Beim Dunklen leider zu wenig Kohlensäure. Ich werde im Laufe der nächsten Tage noch ein wenig Zucker und Hefe einbringen, da nach 3 Wochen die ursprüngliche Hefe vermutlich verhungert ist. Schauen wir mal, ob es klappt.
Das Irish Extra Stout liegt gut in der Flasche. Hier müssen wir noch zwei bis drei Wochen auf die erste Testung warten.
Nachtrag am 24.11.: Gestern mit Hefe und Zucker versucht, das dunkle Bier ohne Kohlensäure zu verbessern. Zwei Flaschen habe ich zu langsam geschlossen. Das Gebräu ist abgegangen wie Cola mit Mentos drin. Aber heute Abend erst mal schauen, ob eine Flasche explodiert ist. Und in ein paar Tagen antesten, ob es was gebracht hat.