Nach einer kreativen Pause über Neujahr hier nun die nächsten Schritte und Projekte für den Januar 2022.
– Anmeldung als Hobbybrauer (Mail an das Hauptzollamt ist raus).
– Abfüllen in Flaschen (französisches und belgisches Bier, geplant für den 8. Januar).
– Material zum Flaschenreinigen und von iKegger ist bestellt und sollte in den nächsten Tagen kommen.
– Ca. 60 Flaschen Leergut müssen intensiv gereinigt werden.
– IPA (“India Pale Ale”) in größerer Menge an einem langen Brautag brauen (2×20 Liter). Es braucht das große Gärfass.
– Nach einer Woche Gärung im Tank 4+19 Liter in Kegs abfüllen und karbonisieren, den Rest wie immer auf Flasche füllen. Es wird spannend zu schauen, wie das mit dem Abfüllen und Karbonisieren klappen wird. Erste Erfahrungen mit iKegger. Auch stellt sich die Frage, wie es mit dem CO2 klappen wird.
– Zwei interessante Rezepte für Ende Januar / Anfang Februar aussuchen.
Für Vorschläge für spezielle Biere wäre ich wie immer recht dankbar.