Bier brauen für den Eigenbedarf ist jedem erlaubt. Bis zu 200 Liter im Jahr steuerfrei. Danach wird die Biersteuer erhoben. Klingt schon mal typisch deutsch. Interessanterweise muss man sich aber schon vor dem ersten Brauen beim Zoll anmelden. Es braucht aber nur eine kurze informelle Mail an das zuständige Hauptzollamt. Wer wo wann zu welchem…
Vorbereitung auf das erste Brauen
Neben dem Braugerät und dem Gärbehälter braucht es noch andere Dinge. Malz, Hopfen und Hefe habe ich gleich mal für die ersten 20 Liter bestellt. Es soll ein Helles werden, ein einfaches Bier. Das erste Rezept wurde aber gleich schon mal im Expertengespräch leicht abgeändert. Der Hopfen soll in zwei Teilen (3:1) zu unterschiedlichen Zeit…
Bierbrauer – jeder kennt einen
Die Beschäftigung mit Bier hat zu verschiedenen Gesprächen mit Familie, Freunden und Arbeitskollegen geführt. Spannend war dabei, dass irgendwie immer jemand eine Person gekannt hat, welche auch selbst schon gebraut hat oder immer noch braut. Der junge Arbeitskollege, mit welchem man wegen Covid-19 nicht so oft gesprochen hat, entpuppt sich als Profi-Hobbybrauer, welcher immer um…
Eine Idee entsteht
Eigentlich habe ich schon lange, schon länger mit dem Gedanke gespielt, eigenes Bier zu bauen. Vor ein paar Jahren kam der Gedanke auf, dass es doch gut wäre, handwerklich hier etwas entstehen zu lassen. Einem guten Freund wurde vor zwei Jahren schon ein Brausatz für 5 Liter geschenkt. Leider hat Corona das gemeinsame Brauen und…