Beschreibung vom Hersteller: Achtung, jetzt wird es dunkel! Unser nachtschwarzes “Irish Extra Stout” steckt voller herrlicher Aromen von Schokolade, getrockneten Pflaumen und Espresso. Und als wenn einem da nicht schon warm genug ums Herz wird, enthält es auch noch ein paar “extra” Umdrehungen. Zusammensetzung durch die Besserbrauer, Hefe zum Rehydrieren, ein relativ einfaches Rezept Bezug:…
Monat: Januar 2022
Dunkles
Beschreibung vom Hersteller: Very british! Hier trifft nussiges Maris Otter Malz (der „Rolls Royce“ unter den Malzen) auf einen Hauch von Röstmalz. Ergebnis: ein ungemein elegantes Brown Ale, durchzogen von feinen Karamellnoten. So lecker, dass einem fast die Melone vom Kopf fällt! Zusammensetzung durch die Besserbrauer, Trockenhefe, ein relativ einfaches Rezept Bezug: www.besserbrauer.de Brautag: 17….
Helles
Beschreibung des Herstellers: Goldgelbe Farbe, ein schlanker Körper und ein Hauch von feinherber Fruchtigkeit. Ein bodenständiges Bier ohne viele Schnörkel, für Fans von Pilsenern und hellen Bieren! Zusammensetzung durch die Besserbrauer, Trockenhefe, ein relativ einfaches Rezept Bezug: www.besserbrauer.de Brautag: 3. Oktober 2021 Stammwürze bei 14 Plato / 15 Brix Abfülltag: 17. Oktober 2021 Menge: 17.5…
Projekte für den Januar
Nach einer kreativen Pause über Neujahr hier nun die nächsten Schritte und Projekte für den Januar 2022. – Anmeldung als Hobbybrauer (Mail an das Hauptzollamt ist raus). – Abfüllen in Flaschen (französisches und belgisches Bier, geplant für den 8. Januar). – Material zum Flaschenreinigen und von iKegger ist bestellt und sollte in den nächsten Tagen…
Keging als nächster Schritt
Nachdem mehrere Hundert Flaschen abgefüllt (und teilweise getrunken) sind, stellt sich die Frage, ob nicht doch ein Abfüllen in Fässern vieles erleichtern würde. Mit der Abfüllung in Flaschen zu beginnen war sicherlich kein Fehler, aber die Resultate haben mich zum Nachdenken angeregt. Was bisher noch ausbaufähig ist, in die Stabilität des Schaums und die Kohlensäure….
Jahresrückblick von 3 fürs Klima
An dieser Stelle möchte ich den Rückblick des Vereins „3 fürs Klima“ posten. Wie schon beschrieben bin ich nach längerer Diskussion mit Michael Bilharz dort Mitglied geworden. Dieser hat die folgende Zusammenfassung gegen Ende 2021 geschickt: Ein intensives, anstrengendes und aus Sicht unseres jungen Vereins wirksames Jahr für den Klimaschutz geht zu Ende. Wir ……
Abschluss des ersten Braujahres
Zwei neue Biere am Ende des Jahres 2021 gebraut. Das französische Landbier und das belgische Blonde Ale sind im Gärkessel. Die französische und die belgische Hefe war ein neues Experiment. Beide mussten vorher angesetzt werden und haben sich im Glas entwickelt. Neu auch, dass ich meine ersten Biere mit Irish Moos angesetzt habe. Die soll…