Besser durchdacht, früher aufgestanden und die Braukessel rechtzeitig angeworfen. Dann immer versucht, die Pausen beim Aufheizten und Kochen sinnvoll zu nutzen. Immer ein wenig überlegt, was viel Zeit zum Warten kostet und was man in diesen Pausen machen könnte. Gebraut wurde diesmal ein Dunkles. Es hat alles gut geklappt, bin auch hier auf das Ergebnis…
Kategorie: Bier brauen
Vorbereitungen auf den Sonntag
Am nächsten Sonntag soll ein dunkles Bier gebraut werden. Die Zutaten sind da, der Braukessel soll recht früh am Morgen in Betrieb genommen werden. Erst mal wieder alles durchkochen, dann sehen wir weiter. Der zweite wichtige Schritt wird dann das Abfüllen und Etikettieren des ersten Braus werden. Etiketten wurden gerade gedruckt. Hier erst mal die…
Planung der nächsten Schritte
Der erste Versuch ist im Gärtank. Abwarten und planen, was die nächsten Schritte sind. Am 17.10. möchte ich die zweite Sorte versuchen. Dunkles Bier, Zutaten ebenfalls über besserbrauen beschafft. Die Abläufe müssen besser werden und die Pannen vom letzten Mal sollten sich nicht wiederholen. Geplant ist ein Tag mit Brauen und aber auch mit der…
Es kräuselt
Die Spannung wächst. Eigentlich warte ich ja auf ein Blubbern am Gärglas, aber nichts ist zu hören. Heute in der Nacht mal vorsichtig den Deckel aufgemacht. Es kräuselt im Fass. Schaumbildung, braun am Rand, in der Mitte weiß, scheint alles so zu werden wie es soll. Somit habe ich beim ersten Versuch wohl die Phase…
Erster Brautag vorbei
Ergebnis: Zirka 23-24 Liter Gebräu sind im Keller und die Hefe arbeitet hoffentlich fleißig. Was hat geklappt: Programmierung, brauen, richtige Temperaturen fahren und die richtigen Mengen. Es sind zwar ein paar Liter mehr dabei herausgekommen. Durch die Effizienz des Braumeisters (vielleicht) hat das Endprodukt jetzt eine Stammwürze von 14. Es müsste ein starkes / stärkeres…
Ausgepackt und angeschlossen
Ich konnte doch nicht warten. Der Speidel Braumeister 20 plus ist ausgepackt und zusammengebaut. Der Gärbehälter auch. Sieht wie erwartet alles sehr hochwertig aus. Ein Freude es anzuschauen. Die Erwartungen auf den ersten Einsatz steigen. Positiv: Alles dabei, alles ohne Schade etc. angekommen. Sehr gut verpackt. Vieles ist da. Negativ: Nachdem ich den Speidel in…
Lieferung heute
Bin gerade informiert worden, dass die Lieferung angekommen ist. Heute kommt der Braumeister nach Hause.Anmeldung für den Zoll ist raus.Erster Brautag soll der 3. Oktober werden. 20 Liter Helles.Ausgepackt und vorbereitet wird wohl am Samstag.
Zoll – Anmelden als Bierbrauer
Bier brauen für den Eigenbedarf ist jedem erlaubt. Bis zu 200 Liter im Jahr steuerfrei. Danach wird die Biersteuer erhoben. Klingt schon mal typisch deutsch. Interessanterweise muss man sich aber schon vor dem ersten Brauen beim Zoll anmelden. Es braucht aber nur eine kurze informelle Mail an das zuständige Hauptzollamt. Wer wo wann zu welchem…
Vorbereitung auf das erste Brauen
Neben dem Braugerät und dem Gärbehälter braucht es noch andere Dinge. Malz, Hopfen und Hefe habe ich gleich mal für die ersten 20 Liter bestellt. Es soll ein Helles werden, ein einfaches Bier. Das erste Rezept wurde aber gleich schon mal im Expertengespräch leicht abgeändert. Der Hopfen soll in zwei Teilen (3:1) zu unterschiedlichen Zeit…
Bierbrauer – jeder kennt einen
Die Beschäftigung mit Bier hat zu verschiedenen Gesprächen mit Familie, Freunden und Arbeitskollegen geführt. Spannend war dabei, dass irgendwie immer jemand eine Person gekannt hat, welche auch selbst schon gebraut hat oder immer noch braut. Der junge Arbeitskollege, mit welchem man wegen Covid-19 nicht so oft gesprochen hat, entpuppt sich als Profi-Hobbybrauer, welcher immer um…